خريد ادويه علوي
مقداري روغن زيتون يا نارگيل را در يك ماهيتابه بزرگ گرم كنيد و كوفته ها را قهوه اي كنيد. پياز را اضافه كنيد و با كوفته تفت دهيد تا نرم و كمي سرخ شود. آرد را اضافه كنيد، در تابه را هم بزنيد تا روغن گرفته شود و قهوه اي شود، سپس به اندازه اي آب اضافه كنيد تا سس درست شود. خردل را هم بزنيد. خمير ادويه. 10 دقيقه بجوشانيد و در صورت نياز آب اضافه كنيد و هر از گاهي هم بزنيد. وقتي آماده سرو شد، مقداري خامه، كفير يا ماست اضافه كنيد و هم بزنيد تا سس خامه اي درست شود. چقدر به نظر مي رسد! فقط عاليه، درسته؟ در حالي كه لينگوين شما در حال پختن است، ميگوها، فلفل قرمز و سير را تا زماني كه تازه بپزند (2 تا 3 دقيقه) از ووك استفاده كنيد و يك بار بچرخانيد. در يك كاسه بگذاريد، در صورت نياز روغن بيشتري به ووك اضافه كنيد. كدو سبز و قارچ را اضافه كنيد، چند دقيقه تفت دهيد سپس آب، كره و مكعب آب را اضافه كنيد. چند دقيقه روي حرارت ملايم با درب بجوشانيد، سپس ريحان، ادويه و ميگو را اضافه كنيد. يك دقيقه بپزيد و خوب هم بزنيد. روي لينگوين سرو كنيد و فلفل سياه تازه آسياب شده بپاشيد و پنير پارمزان را به دلخواه اضافه كنيد. چه كسي گفته است كه فقط مي توان از ادويه در هنگام پخت و پز استفاده كرد؟ در اينجا يك نوشيدني ادويه چاك دهنده (فقط به تصوير دستور العمل عالي نگاه كنيد) توسط Zoe Pezzack است. زوئي به طور مرتب غذا را آزمايش مي كند. دستور العمل هاي فوق العاده ادويه را ارائه مي دهد. در اينجا او يكي از بزرگان است. او نام او را گذاشت - ادويه تاپر! تمام آنچه شما نياز داريد؟ ليست واقعا طولاني و جالب است. او چيزهاي سالم زيادي را در آن قرار داده است. اين همچنين به اين معني است كه مي توان با اين يكي زياد آزمايش كرد! آناناس، ميوه شور و كيوي. در اينجا محصول نهايي به نظر مي رسد! با برنج باسماتي سرو كنيد. تمام آنچه شما نياز داريد؟ روغن را در يك قابلمه بزرگ يا سوپ گرم كنيد و پياز را يك يا دو دقيقه تفت دهيد تا نرم شود. سير و ادويه ها را اضافه كنيد و با پياز روي حرارت متوسط/ ملايم تفت دهيد تا معطر شود. گل كلم را اضافه كنيد. سيب زميني و كدو حلوايي را خوب هم بزنيد تا با ادويه آغشته شود، سپس گوجه فرنگي، مكعب آب و آب را اضافه كنيد. 10 دقيقه روي حرارت ملايم بجوشانيد سپس نخود، عدس و فلفل دلمه اي را اضافه كنيد. 5 دقيقه ديگر بجوشانيد. در اينجا يك ديپ خوشمزه ديگر است كه شامل ادويه نيز مي شود. من قويا معتقدم كه بهتر است ادويه را در غذاي خود مصرف كنيم نه به عنوان مكمل.
ادويه نودل چيست
تحقيقات نشان داده است كه كوركومين، تركيب طبيعي موجود در ادويه ادويه، مي تواند به از بين بردن برخي ويروس ها كمك كند. يك مطالعه منتشر شده در مجله ويروس شناسي عمومي نشان داد كه كوركومين مي تواند از ويروس گاستروانتريت قابل انتقال (TGEV) جلوگيري كند - يك ويروس كروناي گروه آلفا كه خوك ها را از سلول هاي عفوني آلوده مي كند. در دوزهاي بالاتر، اين تركيب همچنين ذرات ويروس را از بين مي برد. عفونت با TGEV باعث ايجاد بيماري به نام گاستروانتريت قابل انتقال در خوكچه ها مي شود كه با اسهال، كم آبي شديد و مرگ مشخص مي شود. TGEV بسيار عفوني است و هميشه در خوكچه هاي كوچكتر از دو هفته كشنده است، بنابراين يك تهديد بزرگ براي صنعت جهاني خوكي است. در حال حاضر هيچ درمان تاييد شده اي براي آلفا-كرونا ويروس ها وجود ندارد و اگرچه واكسني براي TGEV وجود دارد، اما در جلوگيري از انتشار ويروس موثر نيست. براي تعيين خواص ضد ويروسي بالقوه كوركومين، تيم تحقيقاتي سلول هاي تجربي را با غلظت هاي مختلف اين تركيب، قبل از اينكه اقدام به آلوده كردن آنها با TGEV كنند، درمان كردند. آنها دريافتند كه غلظت هاي بالاتر كوركومين باعث كاهش تعداد ذرات ويروس در كشت سلولي مي شود. اين تحقيق نشان مي دهد كه كوركومين به روش هاي مختلفي بر TGEV تأثير مي گذارد: با كشتن مستقيم ويروس قبل از اينكه بتواند سلول را آلوده كند، با ادغام با پوشش ويروسي براي غيرفعال كردن ويروس، و با تغيير متابوليسم سلول ها براي جلوگيري از ويروسي شدن. ورود دكتر ليلان زي، نويسنده اصلي اين مطالعه و محقق در موسسه مهندسي زيستي ووهان. نشان داده شده است كه كوركومين از تكثير برخي از انواع ويروس ها از جمله ويروس دنگي، هپاتيت B و ويروس زيكا جلوگيري مي كند. همچنين مشخص شده است كه اين تركيب داراي تعدادي اثرات بيولوژيكي قابل توجه از جمله فعاليت هاي ضد توموري، ضد التهابي و ضد باكتريايي است. به گفته دكتر زي، كوركومين به دليل داشتن عوارض جانبي كم براي اين تحقيق انتخاب شد. محققان اكنون اميدوارند كه به تحقيقات خود در داخل بدن ادامه دهند و با استفاده از يك مدل حيواني ارزيابي كنند كه آيا خواص بازدارندگي كوركومين در يك سيستم پيچيده تر ديده مي شود يا خير.
خريد ادويه در شيراز
برنج ليمويي خوشمزه درست كنيد! برنج ليمو يك نوع بسيار محبوب از دستور پخت برنج در هند است. اين غذاي خوشمزه و سالم از مناطق جنوبي هند مي آيد. به ليمو برنج به دليل ترش بودن مزه آن به ليمو برنج گفته مي شود زيرا براي تهيه آن از آبليمو استفاده مي شود. جداي از آن، يكي ديگر از ويژگي هاي بارز آن رنگ زرد بسيار زيباي آن است كه از استفاده از ادويه در آن به دست مي آيد. من اولين بار چند سال پيش برنج ليمو خوردم. از آن زمان من به يك طرفدار بزرگ تبديل شده ام. براي همه حواس جذاب است - طعم عالي، رنگ عالي و عطر شگفت انگيز دارد. براي تهيه برنج ليمو چه چيزي لازم است؟ پخت و پز ليمو برنج وقت گير نيست. فقط 15-20 دقيقه طول مي كشد. مرحله اول اين است كه روغن را در تابه اي روي حرارت متوسط گرم كنيد و همه ادويه ها را بريزيد. آنقدر بپزيد كه عطر ادويه ها را به خوبي حس كنيد. به طور معمول 3-4 دقيقه طول مي كشد. سپس آبليمو را بگذاريد و ۱ دقيقه تفت دهيد و سپس برنج را اضافه كنيد. نكته مهم اين است كه به هم زدن مخلوط ادامه دهيد تا ادويه ها به خوبي با برنج مخلوط شوند. 3-4 دقيقه بپزيد. ليمو برنج شما آماده است! تزئين دلخواه را اضافه كنيد. تعداد براي سرويس دهي به 4 نفر كافي است. من حدود 10-12 سال پيش كه به سفري به جنوب هند رفتم، رسام داشتم. از آن زمان من يك طرفدار بزرگ هستم. راه هاي زيادي براي پختن آن وجود دارد. هر كسي يك سبك منحصر به فرد دارد. در اينجا من يكي را جمع مي كنم كه بسيار متداول است. همه چيز مورد نياز است؟ نخود كبوتر خرد شده را همراه با 4 فنجان آب و ادويه در تابه اي روي حرارت متوسط مي گذاريم تا بجوشد. تابه را تا حدي بپوشانيد. اجازه دهيد 40-45 دقيقه بجوشد. اين باعث نرمي دال مي شود. سپس با استفاده از مخلوط كن خم كنيد تا يكدست شود. دوباره در تابه بريزيد. آب را اضافه كنيد تا 5 فنجان رسام درست شود. زنجبيل، فلفل، نمك و گوجه فرنگي را اضافه كنيد و دوباره روي حرارت ملايم بگذاريد تا بجوشد. دوباره حرارت را كم كنيد. اجازه دهيد مدتي بجوشد. بعد از اين حرارت، روغن را در تابه اي روي حرارت متوسط قرار دهيد، دانه خردل، فلفل قرمز، زيره، فلفل را اضافه كنيد و چند دقيقه حرارت دهيد. وقتي هنوز روي سوپ است، آن را داخل سوپ بريزيد. تابه را از روي گاز برداريد.

- سه شنبه ۰۲ آذر ۰۰ ۰۶:۴۲
- ۹ بازديد
- ۰ نظر
