ادويه عمده در اهواز و ادويه رستوراني

ادويه حسو

مدت ها قبل از كشف داروهاي رايج، اجداد ماقبل تاريخ فقط طبيعت داشتند كه براي درمان هايي كه به دنبال آن بودند، به آنها مراجعه كنند. تركيبي از گياهان و ادويه جات براي تسكين بيماري هاي رايجي كه با آن مواجه بودند استفاده شد. با اين حال، بسياري از اين درمان هاي طبيعي به اندازه ادويه امتحان خود را پس داده اند. ادويه طلايي براي قرن ها مورد استفاده قرار گرفته است و به نظر نمي رسد به اين زودي ها قفسه هاي ادويه يا قفسه هاي دارويي ما را به لطف مزاياي سلامتي مختلفي كه ارائه مي دهد، ترك كند. از مهار التهاب گرفته تا بهبود عملكرد مغز، اين ادويه آفتابي مطمئناً به شما كمك مي كند. اگر كنجكاو هستيد كه چگونه اين ادويه مي تواند به شما كمك كند، به خواندن ادامه دهيد تا در مورد فوايد، دوز و بهترين زمان از روز براي مصرف ادويه بيشتر بدانيد. چه چيزي ادويه را بسيار قوي مي كند؟ ادويه از ريشه Curcuma longa كه بخشي از خانواده زنجبيل است، گرفته مي شود. اكثر مردم با ادويه پودري پرتقال روشن آشنا هستند، اما در شكل طبيعي آن، بيشتر شبيه ريشه زنجبيل است، با رنگ زرد طلايي تر. ادويه حاوي بيش از 300 تركيب گياهي و مواد مغذي طبيعي مفيد از جمله كلسيم، فيبر، بتاكاروتن، ويتامين C، نياسين، آهن، پتاسيم، منيزيم و ساير مواد مغذي است. اما راز پشت ابرقدرت هاي شگفت انگيز ادويه، يك تركيب پلي فنول فعال به نام كوركومين است. كوركومين چيزي است كه به ادويه رنگ طلايي غني مي دهد و موضوع مطالعات متعدد در صنعت سلامت به ويژه به دليل اثرات مثبت آن در مبارزه با التهاب و پيشگيري از سرطان بوده است.

ادويه چيست

رنگدانه ادويه به خودي خود نمي ماند. اگر مراقب نباشيد، انگشتان، تخته خرد كردن و حتي حوله هاي آشپزخانه شما را لكه دار مي كند. به همين دليل است كه ادويه يك عنصر رايج در رنگ هاي زرد طبيعي است. حتي به عنوان جايگزين رنگ براي زعفران در پائلا استفاده مي شود. در اين ميان زنجبيل يك ماده آبدار است. در حالي كه سفت به نظر مي رسد، حاوي آب كافي براي فشرده شدن است و در صورت نياز آبميوه ايجاد مي كند. با اين حال، Galangal آنقدر نرم نيست. در واقع، در حالي كه زنجبيل را مي توان به راحتي رنده كرد، گلنگال آنقدر سفت است كه بهتر است هنگام استفاده آن را برش دهيد يا به صورت خمير درآوريد. 4 ادويه خاكي است. زنجبيل تند است. گالنگال مركباتي است. در نهايت، اگر هنوز مطمئن نيستيد كه چه چيزي در اختيار داريد، يك سليقه همه چيز را روشن مي كند. ادويه طعمي خاكي دارد. اين كاملا ملايم است اما طعم تلخ را پنهان مي كند. وقتي خشك شده و به پودر تبديل مي شود، اين طعم ها كمتر مشخص مي شوند. زنجبيل به طور طبيعي فلفلي و تند است. تندي خيلي قوي نيست، به خصوص وقتي به يك سوپ خوشمزه اضافه شود. از طرف ديگر گالانگال طعمي شبيه زنجبيل دارد اما با طعمي مركباتي قوي تر است. به اين فكر مي كنيد كه بعداً چه چيزي بپزيد؟ به گروه فيس بوك ما، باشگاه آشپزي خوشمزه پينوي بپيونديد تا ايده هاي دستور پخت بيشتري دريافت كنيد، غذاهاي خود را به اشتراك بگذاريد، و بدانيد كه بقيه افراد جامعه چه چيزي درست مي كنند و مي خورند! نسخه خود را از غذاهاي كلاسيك داريد؟براي دانلود برنامه در اندرويد و IOS اينجا كليك كنيد و از مقالات و ويديوهاي بيشتر ما و ساير وب سايت هاي مورد علاقه خود لذت ببريد!